Hasarın Yeri: Meyvenin dışı, içi ve yüzey altı dokuları
Hasarın Zamanı: Hasattan sonra, ancak enfeksiyon çoğunlukla tarla döneminde gerçekleşir
Etkilenen Çeşitler: Tüm çeşitler (özellikle ince kabuklu, lentisel yoğunluğu fazla çeşitlerde daha sık)
Belirti ve Bulgular:
Alternaria kaynaklı meyve çürüklüğü genellikle depolama sırasında ortaya çıkar. Ancak patojen meyveye tarla döneminde bulaşır, belirtiler ise genellikle depolama koşullarında (yüksek nem ve sıcaklık) aktive olur.
Başlıca belirtiler:
Meyve yüzeyinde siyah-kahverengi, hafif çökük, yuvarlak çürüklük lekeleri
İleri evrelerde lekeler büyür, yüzeyde kadifemsi, koyu renkli spor tabakası (mantarımsı doku) oluşur
Derinliğe ilerleyen çürümelerde et dokusunda su kaybı, buruşma ve yumuşama gözlenebilir
Lentiseller veya yara bölgeleri gibi zayıf noktalardan giriş yapar
Çoğunlukla sap veya kaliks bölgesine yakın yerlerde enfeksiyon başlar
Özellikle güneş ışığına fazla maruz kalan yüzeylerde çürüme çevresinde kırmızı haleler oluşabilir
Depoda tipik olarak tekil veya birleşik siyah çürük noktalar, çapı genellikle 0.5–1.5 cm arasında değişir
Alternaria meyve çürüklüğü genellikle saprofitik (ölü dokuda gelişen) olsa da, zayıf parazitik formları lentisellerden dokuya penetre olabilir.
Patojen Oluşumunun Nedeni:
Etken: Alternaria spp.
Başlıca tür: Alternaria alternata
Depolama yüzeyinde, organik atık veya zarar görmüş dokularda çoğalır
Sıcak, nemli tarla koşulları veya mekanik zararlar enfeksiyon riskini artırır
Yüzey ıslaklığının 10 saatten fazla olması veya dolu, rüzgâr, hasat darbeleri patojene giriş kapısı oluşturur
Hasat sonrası kötü hijyen, yetersiz soğutma, yüksek bağıl nem (%95 üzeri) gibi koşullar çürüklüğü tetikler
Enfeksiyon Zamanı:
Hasattan önce: Tarla döneminde sap, lentisel, çiçek kalıntısı veya yara bölgelerinden giriş
Hasattan sonra: Belirtiler kontrollü atmosferde veya soğuk depoda aktive olur
Özellikle Ağustos–Eylül aylarında yüksek risk
Ayırt Edici Özellikler:
Tipik yuvarlak, koyu zeytin-siyahı lezyonlar
Çoğunlukla tekil, ancak birleşerek lekeler arasında koalesans olabilir
Yüzeysel sporlanma ve et dokusunun kuru-sert çökmesi diğer çürüklerden ayırıcı tanıdır
Botrytis (gri küf) ile karıştırılabilir; Alternaria sporları koyu renklidir, Botrytis açık gridir
Mücadele Önerileri:
Tarla Önlemleri:
Ağaçta hava akımı sağlayan budama ve gölge oluşturmayan taç yapısı
Hasat öncesi 20–30 gün kala fungisit uygulamaları (kaptan, difenokonazol vb.)
Meyveye zarar veren böceklerle (özellikle iç kurdu) biyoteknik veya kimyasal mücadele
Hasat ve Depolama Önlemleri:
Nazik hasat ve taşıma, sap bölgelerinin zarar görmemesi
Hasattan hemen sonra hızlı soğutma (ön soğutma < 4°C)
Depoda bağıl nemin %90–92 aralığında tutulması
Depo içi temizlik ve spor kalıntılarını yok etmeye yönelik dezenfeksiyon
