Hasat sonrası dönemde ürün kalitesini, enerji verimliliğini ve işleme süreçlerinin izlenebilirliğini artırmak için sensör ve otomasyon sistemleri büyük önem taşır. Antepfıstığı depolama, kurutma ve sınıflandırma süreçlerinde bu teknolojiler giderek daha yaygın hale gelmektedir.
1. Sensör Teknolojileri
Sensör sistemleri; sıcaklık, nem, gaz bileşimi, renk, ağırlık gibi parametrelerin sürekli izlenmesini sağlar.
a. Ortam Sensörleri
Sensör Tipi
Ölçülen Parametre
Kullanım Alanı
Amaç
Sıcaklık sensörleri (NTC/PT100)
°C
Depo, kurutma odası
Ürün sıcaklığını kontrol altında tutma
Bağıl nem sensörleri (RH sensörleri)
%RH
Depo atmosferi
Küf ve aflatoksin oluşumunu önleme
Gaz sensörleri (CO₂, O₂, Etilen)
ppm
Modifiye atmosfer paketleme ve depolama
Solunum ve olgunlaşmayı izleme
Ozon sensörleri
ppm
Dezenfeksiyon odaları
Ozon seviyesini güvenli aralıkta tutma
b. Ürün Kalite Sensörleri
NIR sensörleri: Fıstığın nem, yağ, protein ve iç doluluk oranını ölçer.
Renk sensörleri: Optik ayırıcı makinelerde kalite sınıflandırmasında kullanılır.
Ağırlık sensörleri: Kalibrasyon ve sınıflandırma bantlarında otomatik tartım sağlar.
2. Otomasyon Teknolojileri
Hasat sonrası tesislerde işlemlerin otomatik yönetimi ve verimlilik artışı için kullanılır.
a. Kurutma ve Depolama Otomasyonu
PLC kontrollü kurutma sistemleri: Sıcaklık ve nem otomatik ayarlanır.
Fan ve ısıtıcı kontrol modülleri: Homojen hava sirkülasyonu sağlar.
Veri kaydı ve alarm sistemi: Uygunsuz koşullarda otomatik uyarı verir.
b. Sınıflandırma ve Ayıklama Otomasyonu
Optik ayırıcı makineler: Renk, yoğunluk ve kabuk durumuna göre otomatik ayırma.
Görüntü işleme algoritmaları: Bozuk, boş veya renk kusurlu fıstıkları tanır.
Robotik kol sistemleri: Paketleme hattında otomatik dizilim sağlar.
3. Uzaktan İzleme ve Veri Entegrasyonu
IoT (Nesnelerin İnterneti) platformları: Tüm sensörlerden gelen veriler tek panelde toplanır.
Mobil ve web arayüzleri: Depo sıcaklığı, nemi, CO₂ seviyesi anlık izlenir.
Bulut tabanlı veri analizi: Uzun dönem kalite trendlerinin takibi yapılır.
4. Avantajlar
Kalite kayıplarını minimize eder.
Enerji ve işçilik maliyetini düşürür.
Gerçek zamanlı veri sayesinde izlenebilirliği sağlar.
Kritik kontrol noktalarında otomatik müdahale imkânı verir.
