Poliaminler, bitkilerde bulunan küçük, pozitif yüklü (katyonik) azotlu organik bileşiklerdir.
Başlıca üç formu:
Putresin (Put)
Spermidin (Spd)
Spermine (Spm)
Bitkilerde bu moleküller hücre bölünmesi, büyüme, çiçeklenme, stres toleransı ve yaşlanma kontrolünde görev yapar.
Arpada poliaminler, fizyolojik stresleri azaltıcı, hücre zarını koruyucu ve dane dolum sürecini destekleyici etkiye sahiptir.
Etki Mekanizması
Poliaminler, ornitin veya arginin aminoasitlerinden sentezlenir:
Ornitin → Putresin → Spermidin → Spermine
Bu dönüşüm, ornitin dekarboksilaz (ODC) ve S-adenosilmetiyonin dekarboksilaz (SAMDC) enzimleriyle gerçekleşir.
Etki mekanizması özetle:
Poliaminler, hücre zarındaki fosfat gruplarına bağlanarak zar bütünlüğünü korur.
DNA, RNA ve proteinlerle etkileşerek hücre bölünmesi ve çeviri süreçlerini düzenler.
Serbest radikal (ROS) üretimini azaltarak antioksidan koruma sağlar.
Stres altında etilen sentezini baskılar (SAM öncül rekabeti).