Bilgi Bankası

İşleme ve Katma Değer Teknolojileri

Arpanın endüstriyel değerini artırmak için uygulanan işleme ve katma değer teknolojileri, tahılın fiziksel ve biyokimyasal özelliklerini optimize eder. Bu süreçler; gıda, yem, malt, biyoyakıt ve biyoteknolojik ürün sektörleri için yüksek kaliteli ara ürünlerin elde edilmesini sağlar.

1. Ön İşleme Teknolojileri

Uygulama Amaç Kullanılan Teknoloji
Temizleme ve Ayırma Yabancı madde, toz, taş, metal ve kırık taneleri uzaklaştırma. Optik ayırıcılar, manyetik tutucular, hava tablası sistemleri.
Kurutma Nem oranını düşürerek stabilizasyon sağlama. Sıcak hava, akışkan yatak veya güneş + fan destekli sistemler.
Kabuk Soyma (Dehulling) Kabuk oranını azaltarak protein ve nişasta verimini artırma. Mekanik soyucular, pürüz tamburları, sürtünmeli disk sistemleri.

2. Değirmencilik ve Fraksiyonlama Teknolojileri
Süreç Amaç Teknoloji
Kırma ve Öğütme Un, irmik veya yem hammaddesi üretimi. Çekiçli değirmenler, valsli öğütücüler.
Eleme ve Kalibrasyon Parçacık boyutu kontrolü. Çok katlı titreşimli elek sistemleri.
Kuru Fraksiyonlama Protein ve lif fraksiyonlarının ayrıştırılması. Hava akışlı santrifüj ve siklon sistemleri.

3. Malt ve Fermantasyon Teknolojileri
Süreç Amaç Kullanılan Teknoloji
Islatma ve Çimlendirme Enzimatik aktivite başlatmak, nişasta parçalanmasını kolaylaştırmak. Kontrollü nemlendirme tankları, otomatik çimlendirme odaları.
Kavurma (Kilning) Nem azaltma ve aroma–renk gelişimi. Çok katlı sıcak hava fırınları.
Maya Fermantasyonu Malt ekstraktlarının alkol veya biyoprodukt üretimine dönüştürülmesi. Otomatik sıcaklık kontrollü fermentörler.

4. Katma Değerli Ürün Üretimi
Ürün Grubu İşlem Teknolojisi Nihai Ürün
Malt Ürünleri Enzimatik hidroliz, kavurma, öğütme Bira, malt ekstraktı, malt unu
Biyoyakıt Üretimi Nişasta → Glikoz → Etanol dönüşümü Biyoetanol
Fonksiyonel Gıda Hammaddesi β-Glukan ve lif fraksiyonlarının saflaştırılması Kolesterol düşürücü gıda takviyeleri
Hayvan Yemi Zenginleştirme Protein konsantresi üretimi Yüksek proteinli yem katkısı
Biyopolimer Üretimi Laktik asit fermantasyonu PLA biyoplastik üretimi

5. Dijital İzleme ve Endüstri 4.0 Uygulamaları
Teknoloji İşlev Katkı
Sensör Tabanlı Süreç İzleme Nem, sıcaklık ve pH takibi Sürekli kalite kontrol
Yapay Zekâ Destekli Kalite Sınıflandırma Renk, aroma ve tane boyutuna göre otomatik sınıflandırma Homojen kalite
Robotik Paketleme Sistemleri Dolum, etiketleme, ambalajlama Hız ve hijyen artışı
Veri Entegrasyon Platformları İşleme verilerinin bulut üzerinden kaydı İzlenebilir üretim hattı

6. Sürdürülebilir ve Yeşil Teknolojiler

  • Atık kabukların biyogaz veya yem katkısına dönüştürülmesi.

  • Enerji geri kazanımlı kurutma sistemleri.

  • Su geri dönüşüm sistemleriyle düşük karbon ayak izi üretim.

  • Biyoteknolojik enzim kullanımıyla düşük enerji tüketimi.

İlaç Önerileri