Bu dönem, aspir bitkisinin üreme başarısını ve nihai verimini doğrudan belirleyen en kritik evredir. Bitkide çiçeklerin açtığı, tozlaşma ve döllenmenin gerçekleştiği bu süreçte çevresel koşullar, özellikle sıcaklık, nem ve beslenme büyük önem taşır.
Fenolojik Özellikler
Özellik
Açıklama
Başlama Zamanı
Çiçek tomurcuklarının tamamen belirginleşmesiyle başlar.
Bitkisel Durum
Her dal ucunda 1–5 arası çiçek tablası oluşur; taç yapraklar sarı-turuncu renktedir.
Çiçek Açma Sırası
Ana saplardan yan dallara doğru ilerler; tam çiçeklenme 4–8 gün sürer.
Bitki Rengi
Yeşil canlılığını korur; alt yapraklarda hafif sararma görülebilir.
Tozlaşma
Hem kendi kendine (oto-polinasyon) hem de böceklerle (entomofil) gerçekleşir.
Fizyolojik ve Biyokimyasal Süreçler
Enzim / Bileşik
Değişim
Açıklama
ACC Sentaz / ACC Oksidaz (Etilen Sentezi)
↑
Çiçek açılımı ve taç yaprak yaşlanmasında rol oynar.
Fenilalanin Amonyak Liyaz (PAL)
↑
Renk pigmentlerinin (flavonoid, antosiyanin) sentezi.
Peroksidaz (POD), Polifenol Oksidaz (PPO)
↑
Petal yaşlanması ve lignifikasyon süreçlerinde etkili.
Invertaz, Sükroz Sentaz
↑
Polen tüpü uzaması ve enerji transferinde görev alır.