Hasat Sonrası Kaliteyi Artırma Yöntemleri Avokado, hasattan sonra da solunum ve etilen üretimi devam eden “klimakterik meyve ” grubundadır.olgunlaşma hızının kontrol edilmesi , mikrobiyal gelişimin önlenmesi ve enzimatik kararmanın sınırlandırılması ile mümkündür. Hasat Sonrası Süreçte Temel Hedefler
Hedef Amaç Uygulama
Solunumu yavaşlatmak Metabolik aktiviteyi düşürmek Soğuk depolama, etilen kontrolü
Oksidatif kararmayı önlemek PPO/POD enzimlerini baskılamak Antioksidan kaplamalar
Su kaybını azaltmak Tazelik ve parlaklık koruması Yüzey bariyer kaplamaları
Mikrobiyal gelişimi engellemek Küf, çürüme, leke oluşumunu önlemek Hijyen + biyolojik koruma
Raf ömrünü uzatmak Depolama ve ihracat süresini uzatmak CA/ULO atmosfer yönetimi
1. Soğuk Zincir Yönetimi
Uygulama Etkisi AgroPlanet Entegrasyonu
Depo sıcaklığı: 5 ± 1 °CSolunum ve etilen üretimi azalır Sıcaklık sensörleri
Nem oranı: %85–90Su kaybı minimize edilir Nem sensörleri
Hava sirkülasyonu CO₂/O₂ dengesi korunur Depo hava akış takibi
Soğutma öncesi pre-cooling (ön soğutma) Alan içi sıcaklık dengelenir Hasat sonrası plan modülü
2. Kaplama (Coating) Teknolojileri
Kaplama Tipi Etki İçerik / Not
Kitosan bazlı kaplama Mikrobiyal gelişimi ve PPO aktivitesini azaltır %1–2 kitosan çözeltisi + asetik asit
Aloe vera jel kaplama Nem kaybını önler, parlaklık sağlar %50 saf jel + gliserol
Propolis ekstraktı Antimikrobiyal + antioksidan 0.5–1% alkol bazlı ekstrakt
Yağ bazlı kaplama (Parka, SiegaFresh, karnauba) Solunum ve su kaybını azaltır Karnauba veya şeker ester formülasyonu
Antioksidan karışımlar PPO/POD enzim baskılama Askorbik + sitrik asit (1–2%)
3. Mikrobiyal Kontrol ve Hijyen
Uygulama Etkisi AgroPlanet Modülü
Ozonlu hava veya su yıkama Küf ve bakteri yükünü azaltır Hijyen Döngüsü
UV-C ışınlama Spor gelişimini engeller Depo hijyen izleme
Biyolojik kontrol Bacillus subtilis, Pantoea agglomerans SC1 Mikrobiyal Biyokontrol Paneli
Ambalaj sterilizasyonu Çapraz bulaşmayı önler Ambalaj Takip
4. Etilen Yönetimi
Yöntem Etkisi Kullanım Alanı
Etilen absorbanları (KMnO₄ filtre) Etileni okside eder Depo ortamı
1-MCP (SmartFresh, SiegaFresh) Etilen reseptörlerini geçici olarak bloke eder Kapalı sistem olgunluk kontrolü
Havalandırma ve CO₂ yönetimi Solunum gazlarını dengeler CA/ULO depolar
Etilen sensör uyarısı Gerçek zamanlı ölçüm AgroPlanet Etilen Dashboard
5. Besinsel Dengeyi Koruma (Hasat Öncesi Destek)
Element Rol Öneri
Kalsiyum (Ca) Hücre duvar dayanımı Hasat öncesi 2–3 Ca uygulaması
Bor (B) Doku bağlantılarını güçlendirir 0.1% borik asit foliar
Çinko (Zn) Antioksidan enzimleri aktive eder 0.2% Zn-EDTA yapraktan
Silisyum (Si) Kabuk dayanıklılığı ve su tutma kapasitesi 0.3% sodyum silikat
6. Ambalajlama ve Nakliye Kalitesi
Uygulama Etki AgroPlanet Takip Alanı
Hava geçirgen kasalar (PVC veya PP) Yoğuşmayı azaltır Ambalaj Yönetimi
Köpük tabanlı ayraçlar Mekanik hasarı önler Taşıma Modülü
Sıcaklık kayıt cihazları Soğuk zincir takibi Sensör Dashboard
Parti kodlama / QR izleme İzlenebilirlik sağlar AgroTrack Sistemleri
