Temizleme ve Sınıflandırma
Avokadoda temizleme ve sınıflandırma işlemleri, hasattan sonra meyvenin kir, toz, pestisit kalıntısı, lateks ve yüzey mikroorganizmalarından arındırılması ile başlar.
Ardından meyveler boy, ağırlık, renk, kalite sınıfı ve olgunluk düzeyine göre ayrılarak pazara veya depoya yönlendirilir.
Temizleme Aşaması
Aşama
Amaç
Uygulama
AgroPlanet Modülü
Kaba temizlik (ön ayıklama)
Zedeli, çürük veya anormal meyvelerin uzaklaştırılması
Görsel kontrol / bant ayıklama
Görsel Analiz
Yıkama (su + fırça sistemi)
Toz, lateks ve kirin uzaklaştırılması
Fırçalı tambur, sirkülasyonlu su hattı
Temizlik Döngüsü
Dezenfeksiyon banyosu
Mikroorganizma ve mantar yükünü azaltmak
100 ppm klor / 2% hidrojen peroksit / ozonlu su
Hijyen Takip
Durulama ve yüzey suyu giderme
Kimyasal kalıntıları uzaklaştırmak
Temiz su püskürtme + hava bıçağı
Su Yönetimi
Kurutma / yüzey kuruluğu sağlama
Kaplama ve ambalaj için hazırlık
Fan tüneli, 25–30 °C hava
Kurutma Modülü
Kullanılan Ekipmanlar
Ekipman
Görev
Özellik
Yıkama tankı (paslanmaz çelik)
Yüzey kirlerini çözme
25–30 °C su, ozon entegrasyonu
Fırçalı tambur
Yüzey temizliği
Hassas fırça kılları, lateks kalıntı temizliği
Su sirkülasyon filtresi
Kirli suyun geri kazanımı
Enerji tasarrufu sağlar
UV-C dezenfeksiyon tüneli
Mikrobiyal yükü azaltır
Kaplama öncesi önerilir
Hava bıçakları (air knife)
Fazla suyu uzaklaştırma
Enerji verimli, temassız kurutma
Sınıflandırma (Grading) Aşamaları
Kriter
Açıklama
Ölçüm Yöntemi
AgroPlanet Entegrasyonu
Boy / Kalibre
Çap veya ağırlığa göre ayrım
Tartım / kamera ölçüm
Kalite Sınıfı Modülü
Renk (Lab)*
Olgunluk göstergesi
Optik sensör / kamera
Görsel Analiz
Sertlik (N)
Pazara uygunluk
Penetrometre
Olgunluk Skoru
Kabuk kalitesi
Çatlak, leke, deformasyon
Görsel sensör / manuel kontrol
Görsel AI Modülü
Kusur analizi
PPO aktivitesi kaynaklı kararma, kabuk kusuru
Görüntü tanıma sistemi
AI Kalite Sınıflandırma
Sınıf ve Kalibre Standartları (örnek: Hass tipi)
Sınıf
Ağırlık Aralığı (g)
Kalite Kriteri
Pazar Kullanımı
Extra Class (Premium)
250–350
Pürüzsüz kabuk, homojen renk
İhracat
Class I
200–250
Küçük yüzey kusurları olabilir
İç pazar
Class II
150–200
Görsel kusur veya şekil bozukluğu
Sanayi işleme
Redakte (Dışlanan)
<150 veya >400
Hasarlı veya çürük meyveler
Atık / biyogaz hattı
Hijyen ve Gıda Güvenliği
Tüm hatlar gıda ile temas eden malzemelerden (paslanmaz çelik, PP) yapılmalıdır.
Günlük temizlik planı AgroPlanet “Hijyen Döngüsü” modülüyle izlenmelidir.
Kullanılan su, mikrobiyolojik olarak temiz (≤100 cfu/mL) olmalıdır.
Ozonlu su veya UV-C uygulamaları kimyasal dezenfektanlara alternatif olarak önerilir.
