Hasat Yöntemleri ve Uygulama Teknikleri
Avokadoda hasat, meyvenin fizyolojik olgunluğa ulaştığı ve pazara uygun kalite değerlerine eriştiği dönemde yapılmalıdır.
Hasat yöntemleri; meyve kaybını azaltmak, doku bütünlüğünü korumak ve raf ömrünü uzatmak amacıyla doğru tekniklerle uygulanmalıdır.
AgroPlanet sistemi, meyve olgunluk sensörleri, kuru madde analizleri ve dijital haritalama verileri ile hasat zamanını optimize eder.
Hasat Olgunluğu Kriterleri
Kriter
İdeal Değer
Ölçüm Yöntemi
AgroPlanet İzleme
Kuru madde (%)
21–26
Kurutma / NIR sensör
Kalite Analizi
Yağ oranı (%)
12–22
Soxhlet analizi
Laboratuvar Modülü
Kabuk rengi (Lab)*
Parlak yeşil → mat yeşil
Renk sensörü
Görsel Analiz
Sertlik (N)
15–25 (Hass türü)
Penetrometre
Olgunluk Takip
Sap rengi
Açık yeşilden kahverengiye dönüş
Görsel kontrol
Fenolojik Modül
Hasat Yöntemleri
Yöntem
Uygulama
Avantaj
Dikkat Edilecek Noktalar
Elle hasat (manuel)
Küçük bahçelerde, makas veya bıçakla kesim
Düşük zarar oranı
Sap 5–10 mm kalacak şekilde kesilmeli
Makara / uzatma sırığı ile hasat
Orta yükseklikteki ağaçlarda
Erişim kolaylığı, verim artışı
Meyve düşürülmemeli
Hasat sepeti (fileli kafa)
Yüksek ağaçlarda
Meyve ezilmesini önler
Yumuşak yüzeyli sepet tercih edilmeli
Platformlu veya mekanik hasat (yüksek hacimli)
Endüstriyel plantasyonlarda
İş gücü azalır
Titreşimle meyve kaybı riski
Teleskopik kesici sistem (Pnömatik)
Hassas çeşitlerde
Eşit kesim, hızlı toplama
Bakım gerektirir
Uygulama Teknikleri
Aşama
Uygulama
Amaç
1 Hasat öncesi
Yağ oranı, kuru madde ve renk ölçümü
Hasat zamanını belirleme
2 Ekipman kontrolü
Kesici, sepet, platform bakımı
Hasar riskini azaltma
3 Hasat anı
Sabah erken saat veya akşamüzeri
Düşük sıcaklık → az terleme
4 Toplama
Meyveler 15–20 kg’lık kasalara alınır
Hava geçişli, gölgede tutulmalı
5 Taşıma
Gölge altında, serin araçlarda
Sıcaklık birikimi önlenmeli
6 Ön soğutma (Pre-cooling)
8–10 °C → 5 °C’ye düşürme
Raf ömrü koruma
Hasat Sırasında Dikkat Edilecek Hususlar
Meyveler daldan koparılmadan sapla birlikte kesilmelidir (5–10 mm).
Kesim sonrası lateks sızıntısı önlenmeli, aksi halde kabuk lekeleri oluşur.
Yağmur sonrası hasattan kaçınılmalıdır, meyve yüzeyinde patojen bulaşma riski artar.
Hasat sırasında ağaçlara tırmanma veya dalları kırma yapılmamalıdır.
Yere düşen meyveler kesinlikle karıştırılmamalı, ayrı toplanmalıdır.
