Ayçiçeği tohumlarının kalite değerlendirmesi; yağ oranı, nem, asitlik, renk, yabancı madde oranı ve mikrobiyolojik güvenlik gibi parametrelerle yapılır.
Bu ölçümler, hem depolama stabilitesini hem de yağ sanayiine uygunluğu belirler.
2. Temel Fiziksel ve Kimyasal Analizler
Analiz Türü
Parametre
Hedef Değer / Yöntem
Amaç
Nem Oranı
%7–9
Etüv (103 °C, 3 saat)
Depolama ve küf kontrolü
Yağ Oranı
%38–45
Soxhlet veya NIR Spektroskopi
Endüstriyel yağ verimi ölçümü
Serbest Yağ Asidi (FFA)
<%1.5
Titrasyon yöntemi
Yağ oksidasyonu göstergesi
Peroksit Sayısı (PV)
<10 meq O₂/kg
İyodometrik yöntem
Oksidatif stabilite ölçümü
Renk Analizi
Açık sarı ton
HunterLab / Lovibond
Görsel kalite ve rafine uyumu
Yabancı Madde Oranı
<%2
Mekanik ayırma
Temizlik seviyesi
3. Mikrobiyolojik ve Toksikolojik Testler
Test
Hedef Mikroorganizma / Madde
Limit / Sonuç
Önemi
Toplam Mantar Sayımı
Aspergillus, Penicillium, Alternaria
<10² kob/g
Depo hijyeni takibi
Aflatoksin B1, B2, G1, G2
Mikotoksin
<5 ppb (B1)
Gıda güvenliği standardı
E. coli, Salmonella
Patojen testleri
Negatif
Hijyen kontrolü
4. Kullanılan Laboratuvar Teknolojileri
Teknoloji
Kullanım Alanı
Açıklama
NIR (Yakın Kızılötesi Spektroskopi)
Yağ, nem, protein tayini
Hızlı ve kimyasal kullanmadan analiz
GC–MS / HPLC
Yağ asidi ve mikotoksin analizi
Hassas kantitatif sonuçlar sağlar
FTIR Spektroskopisi
Yağ oksidasyonu ve kalite izleme
Kimyasal parmak izi yöntemi
Otomatik Tohum Analizörleri
Fiziksel ölçüm (boyut, renk, dolgunluk)
Görüntü tabanlı kalite sınıflandırma
Mikrobiyolojik Otomasyon Sistemleri
Koloni sayımı ve tanımlama
Hızlı sonuç ve hata payı azaltma
5. AgroPlanet Dijital Kalite İzleme Önerisi
Analiz sonuçlarının dijital kaydı ve grafiksel takibi
Kalite puanı (nem, yağ, FFA, PV, renk vb.)
Otomatik analiz entegrasyonu (NIR, HPLC, FTIR)
Laboratuvar kalibrasyon ve bakım planı
Parti bazlı kalite geçmişi (izlenebilirlik modülüyle bağlantı)
6. Kalite Değerlendirmede Sürdürülebilir Yaklaşım
Numune azaltma prensibi: Atık kimyasal kullanımını minimize etme
Enerji verimli cihazlar: NIR ve FTIR sistemlerinde düşük enerji tüketimi
Geri dönüştürülebilir laboratuvar malzemeleri: Plastik yerine cam ve biyobozunur seçenekler
Dijital veri saklama: Kâğıt tabanlı arşiv yerine bulut kayıt sistemi
