Bilgi Bankası

Glutatyon Redüktaz (GR) Enzimi

Glutatyon redüktaz (GR), ayva (Cydonia oblonga) bitkisinde antioksidan savunma sisteminin merkezinde yer alan bir enzimdir.
Bu enzim, oksidatif stresi azaltmak için hücredeki oksitlenmiş glutatyonu (GSSG) yeniden indirgenmiş glutatyon (GSH) formuna dönüştürür.
GSH/GSSG dengesi, bitki hücrelerinin redoks dengesinin ve metabolik stabilitesinin korunmasında kritik öneme sahiptir.

Ayvada GR Fonksiyonları

Özellik Açıklama
Ana Görev GSSG’yi NADPH kullanarak iki GSH molekülüne dönüştürür. Bu sayede hücrede antioksidan kapasite korunur.
Savunma Rolü GR, reaktif oksijen türlerinin (ROS) birikimini engelleyerek SOD, CAT, APX gibi enzimlerle birlikte çalışır.
Stres Durumlarında Etki Kuraklık, tuzluluk, düşük sıcaklık, aşırı ışık ve patojen saldırısı altında GR aktivitesi hızla artar.
Hasat Sonrası Önemi Soğuk depolama ve düşük O₂ koşullarında artan GR aktivitesi, kabuk kararması ve oksidatif bozulmayı azaltır.

Biyokimyasal Özellikleri
Özellik Değer / Açıklama
Tepkime GSSG + NADPH + H⁺ → 2GSH + NADP⁺
Ko-faktör Flavin adenin dinükleotid (FAD)
Optimal pH 7.0–8.0
Optimal Sıcaklık 25–35 °C
Lokalizasyon Sitoplazma, kloroplast, mitokondri
İndüklenme Faktörleri Abiyotik stresler, etilen, salisilik asit, NO ve askorbat-glutatyon çevrimi aktivasyonu

Ayvada GR Aktivitesinin Önemi

  • Yüksek GR aktivitesi, meyvede oksidatif zararı ve erken yaşlanmayı önler.

  • Etilen stresi, hasat yaralanması veya fungal bulaşma durumlarında GR artışı, doku savunmasını güçlendirir.

  • GR, soğuk zararı toleransı ve fenolik bileşik stabilitesi ile doğrudan ilişkilidir.

  • GR aktivitesi, SOD → H₂O₂ → APX/GR çevrimi ile AsA-GSH döngüsünün sürdürülebilirliğini sağlar.

Diğer Antioksidan Enzimlerle Etkileşimi

GR, Askorbat-Glutatyon Döngüsü (AsA-GSH cycle) içinde şu enzimlerle birlikte görev yapar:

  1. SOD (Süperoksit dismutaz) – O₂⁻’yi H₂O₂’ye dönüştürür

  2. APX (Askorbat peroksidaz) – H₂O₂’yi askorbatla indirger

  3. MDHAR/DHAR – Askorbik asidin yenilenmesini sağlar

  4. GR (Glutatyon redüktaz) – GSSG’yi GSH’a çevirir (döngüyü tamamlar)

AgroPlanet Uygulaması İçin Not

GR, “Antioksidan Enzimler” modülünde “AsA-GSH Döngüsü ve Redoks Denge Yönetimi” kategorisinde yer almalıdır.

İzleme Dönemleri:

  • Meyve Gelişimi (60–79)

  • Meyve Olgunlaşması (80–89)

  • Hasat Sonrası ve Depolama (90–99)

Bu veri, oksidatif stres tahmini, biyotik stres sinyali ve soğuk depolama optimizasyonu algoritmalarında kullanılabilir.

İlaç Önerileri