Nitrik redüktaz (NR), ayvada (Cydonia oblonga) azot metabolizmasının ilk basamağında görev alan enzimdir.
Bu enzim, kök veya yaprak dokularında bulunan nitrat (NO₃⁻) iyonlarını nitrite (NO₂⁻) indirger.
Bu dönüşüm, bitkilerde azotun organik bileşiklere (aminler, amino asitler, proteinler) çevrilmesinin temelini oluşturur.
Ayvada NR Fonksiyonları
Özellik
Açıklama
Ana Görev
NO₃⁻ → NO₂⁻ dönüşümünü katalizler (NADH veya NADPH bağımlı).
Azot Asimilasyonu
NR aktivitesi, bitkinin azot kullanım verimliliğini (NUE) belirler.
Büyüme ve Gelişme
NR, yaprak klorofil sentezi, protein oluşumu ve sürgün gelişimi için gereklidir.
Fizyolojik Etki
Olgunlaşma ve meyve büyüme dönemlerinde artan nitrat talebine yanıt olarak NR aktivitesi artar.
Savunma Rolü
Nitrit ve türevleri (NO, S-nitrozotiyoller) sinyal molekülü olarak görev yapar; bu sayede biyotik streslere karşı direnç artar.